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Diätrezepte

Klassiker mal anders Strammer Max in zwei vegetarischen Varianten

Vegetarischer strammer Max
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Strammer Max ist ein Gericht, das ursprünglich der Berliner und Sächsischen Küche entstammt. Inzwischen ist es in ganz Deutschland als Hausmannskost bekannt und wird typischerweise aus Eiern, Schinken und Brot zusammengestellt. Vegetarier müssen aber nicht auf den Strammen Max verzichten - wir haben zwei Rezeptvarianten für alle Veggies und die, die es werden wollen.

Vegetarisch und vegan
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Sie denken vegane und vegetarische Gerichte sind langweilig? Unsere vegetarischen Rezepte mit leckerem Tofu und knackigem Gemüse werden Sie sicher vom Gegenteil überzeugen, denn vegetarische Küche kann so kreativ und lecker sein >>

Rezept vegetarischer Strammer Max mit Veggie-Wurst

Zutaten

Zubereitung

  1. Ein wenig Margarine in eine beschichtete Pfanne geben und die Eier darin aufschlagen.
  2. Die Spiegeleier so lange braten, bis der Rand knusprig wird und das Eiweiß gar ist.
  3. Nun die Brote mit Margarine bestreichen und den vegetarischen Schinken auflegen.
  4. Als letztes kommen die Eier auf die Brote.
  5. Würzen Sie nun nach Geschmack noch mit etwas Salz und Pfeffer nach - fertig!

Rezept vegetarischer Strammer Max mit Avocado

Zutaten

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Avocado, teilen Sie diese in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
  2. Die Avocado nun in einer Schüssel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Etwas Schnittlauch schneiden, die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Geben Sie Margarine in eine beschichtete Pfanne und braten Sie darin 4 Spiegeleier, bis das Eiweiß gar ist.
  5. Belegen Sie die Brote nun wie folgt: zuerst etwas Margarine, dann Avocadomus, anschließend die Spiegeleier und zum Schluss streuen Sie den Schnittlauch darüber.
  6. Richten Sie die Tomaten neben den Broten an und würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer - fertig! 
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Schlagworte
Abnehmen | Diäten | Ernährung | Vegetarisch und vegan
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